Разработка ассортимента кулинарной продукции и производственной программы для столовой на 95 мест

ИНФОРМАЦИЯ
Вид работы:	Курсовая работа
Дисциплина:	Пищевая промышленность
ВУЗ:
Город, год:	2019
Уникальность:	% по системе

ПОВЫСИТЬ УНИКАЛЬНОСТЬ ТЕКСТА

ПОМОЩЬ В НАПИСАНИИ РАБОТЫ

Реферат 3
Введение 4
Глава 1.Назначение и особенности разработки проихводственной программы для предприятий общественного питания типа столовая 6
1.1 Определение примерного числа посетителей в зале и числа порций блюд для реализации в течении суток в торговом зале предприятия 6
1.2 Составление однодневного расчётного меню для общего числа блюд, планируемое для реализации на предприятии в течении суток 10
Глава 2. Проектирование площадей помещений предприятия 16
2.1 Определение площадей складских помещений для хранения однодневного запаса продуктов 16
2.2 Определение площадей производственных, служебно-бытовых помещений и помещений для посетителей столовой 20
Глава 3. Особенности организации и технико-технологическое оснащение рабочих мест 23
Заключение 32
Список использованных источников 34

Период изготовления: ноябрь 2019 года.
ВУЗ: Российский Экономический Университет имени Г. В. Плеханова (Ивановский филиал).
Предмет: Технология и организация рабочих процессов на предприятиях питания.
Цель курсовой работы – сформировать ассортимент кулинарной продукции, разработать производственную программу для столовой на 95 человек.
Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

КУПИТЬ РАБОТУ

СТОИМОСТЬ РАБОТЫ:	450 руб.
- Введите нужную сумму и нажмите на кнопку "Перевести"
- После оплаты отправьте СКРИНШОТ ОПЛАТЫ и ССЫЛКУ НА РАБОТУ на почту Studgold@mail.ru
- После проверки платежа файл будет выслан на вашу почту в течение 24 ЧАСОВ.
- Если цена работы не указана или менее 100 руб., то цену необоходимо уточнить в службе поддержки и только потом оплачивать.
ПОДДЕРЖКА:	Studgold@mail.ru