Анализ ассортимента и качества чая, реализуемого в торговых предприятиях
Вид работы:
Дипломная работа
Дисциплина:
Дата добавления:
ВУЗ:
Город, год:
Иваново 2017
Уникальность:
87 % по системе eTXT (метод - Экспресс)
Скачать:
Для скачивания необходимо зарегистрироваться и оплатить файл.


Введение 3-4
Глава 1. Формирование ассортимента и качества чая 5-32
1.1 История возникновения чая, современное состояние рынка 5-11
1.2 Химический состав, пищевая ценность чая 11-14
1.3 Классификация и особенности ассортимента чая 14-20
1.4 Особенности производства чая 20-23
1.5 Требования к качеству, упаковка, маркировка, хранение чая 23-32
Глава 2. Анализ ассортимента и качества чая, реализуемого в розничном предприятии ООО «Высшая лига» 33-57
2.1 Организационно-экономическая характеристика розничного предприятия ООО «Высшая лига» 33-40
2.2 Анализ структуры ассортимента чая в гипермаркете ООО «Высшая лига» 40-45
2.3 Анализ качества чая и источники его поступления в гипермаркет ООО «Высшая лига» 45-51
2.4 Изучение и анализ покупательского спроса на чай в гипермаркете ООО «Высшая лига» 52-56
2.5 Хранение и реализация чая в гипермаркете ООО «Высшая лига» 56-57
Заключение 58-59
Список используемой литературы 60-61
Приложения 62

Цель выпускной квалификационной работы – исследование и оценка ассортимента и качества чая, реализуемого в гипермаркете «Высшая лига». 
Для достижения цели, поставленной в выпускной квалификационной работе, были определены следующие задачи:
- обобщить теоретический материал по пищевой ценности, классификации, особенностям производства и требованиям к качеству чая;
- дать характеристику предприятия «Высшая лига»;
- проанализировать ассортимент товаров в данном магазине;
- провести органолептическую оценку качества чая, реализуемого в магазине «Высшая лига»;
- выявить пути совершенствования ассортимента чая в магазине «Высшая лига».
Объектом исследования является  гипермаркет «Высшая лига».
Предметом исследования является ассортимент чая, реализуемого в гипермаркете «Высшая лига».
Информационной базой для написания работы послужили публикации периодической печати, научные издания, учебники, Интернет, результаты  наблюдений.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, двух глав и заключения. В конце работы приведен список используемой литературы.
Тэги: Дипломы по Товароведению и экспертизе


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Аккаунт
Работа для авторов
Форма оплаты услуг сайта
В данной форме не допускается оплата покупок работ авторов! Инструкция по оплате

После оплаты обязательно написать сюда, чтобы сообщить об оплате и указать ссылку/ки на ваши работы, которые необходимо зафиксировать или обновить дату.
Авторам
  • Правила для авторов
  • Правила размещения работ
  • Добавить новый файл
  • Услуги сайта

  • Индекс цитирования.
    Полезное

    Яндекс.Метрика