Создать акаунт


БАНК РАБОТ » Гостиничное дело » Особенности работы и развития предприятий общественного питания по системе ХАССП в условиях пандемии

Особенности работы и развития предприятий общественного питания по системе ХАССП в условиях пандемии

23 июн 2022, 16:25
19
0
| Жалоба
ИНФОРМАЦИЯ
Вид работы:
Дипломная работа
Дисциплина:
ВУЗ:
Город, год:
Барнаул 2022
Уникальность:
54 % по системе eTXT
ВВЕДЕНИЕ    5
1    ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАБОТЫ И РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПО СИСТЕМЕ ХАССП В УСЛОВИЯХ ПАНДЕМИИ    8
1.1    Анализ состояния рынка общественного питания в России    8
1.2    Особенности разработки и внедрения принципов ХАССП на предприятиях общественного питания    12
1.3    Развитие потенциала предприятий общественного питания в условиях пандемии коронавируса по принципам системы ХАССП    24
2    ОСОБЕННОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ «ЛЕСНАЯ СКАЗКА» В УСЛОВИЯХ ПАНДЕМИИ КОРОНАВИРУСА    32
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия    32
2.2 Анализ применения принципов системы ХАССП в деятельности предприятия    37
2.3 Оценка потенциала развития предприятия в условиях пандемии    48
3.    РАЗРАБОТКА СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В УСЛОВИЯХ ПАНДЕМИИ КОРОНАВИРУСА    52
3.1 Предложения по улучшению деятельности предприятия с учетом принципов системы ХАССП    52
3.2 Мероприятия по реализации стратегии развития    55
3.3 Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий    60
ЗАКЛЮЧЕНИЕ    63
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ    66
ПРИЛОЖЕНИЯ    70

Задачи:
–  ознакомиться с особенностями разработки и внедрения принципов ХАССП на предприятиях общественного питания; 
 – провести анализ состояния рынка общественного питания в России;
– рассмотреть развитие потенциала предприятий общественного питания в условиях пандемии коронавируса по принципам системы ХАССП;
–  дать организационную-экономическую характеристику предприятия «Лесная сказка»;
–  провести анализ применения принципов системы ХАССП в деятельности предприятия и дать оценку потенциала развития предприятия в условиях пандемии коронавируса;
–  разработать предложения по улучшению деятельности ресторана «Лесная сказка» с учетом принципов системы ХАССП;
– дать оценку экономической эффективности предложенных мероприятий.
КУПИТЬ РАБОТУ
Стоимость данной работы 4000 руб.
После проверки платежа файл будет выслан на вашу почту в течение нескольких часов.
ПОДДЕРЖКА: Studgold@mail.ru

Внимание! Если вы не укажите в поле "АДРЕС" ссылку на страницу с работой, то она не придет вам на почту! См. пример заполнения полей ниже!

ПРИМЕР ЗАПОЛНЕНИЯ ПОЛЕЙ ДЛЯ ОПЛАТЫ
ВАЖНО: На сайте проходит модерация старых работ, поэтому, если цена нужной вам работы не указана или она ниже 100 рублей, уточните в комментарии к работе цену. После этого она будет скорректирована для оплаты.
Комментарии
Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ