Классификация, ассортимент и фальсификация кондитерских изделий

ИНФОРМАЦИЯ
Вид работы:	Дипломная работа
Дисциплина:	Товароведение и экспертиза
ВУЗ:	нет данных
Город, год:	2020 Город не был указан

НАПИСАТЬ РАБОТУ НА ЗАКАЗ

Введение 3
1. Теоретические аспекты классификации, факторы сохраняющие качеств.о и фальсификаци.я кондитерски.х товаров 5
1.1 Классификаци.я и ассортимен.т кондитерски.х изделий 5
1.2. Факторы, сохраняющие качеств.о сахарног.о печенья 20
1.3 Фальсификаци.я мучны.х кондитерски.х изделий 22
2.Практические аспекты оценки качества и конкурентоспособности мучных товаров 26
2.1 Характеристик.а магазин.а «Реми» 26
2.2 Формирование ассортимент.а предприятия 32
2.3 Анализ ассортимент.а кондитерски.х изделий 35
2.4 Порядок анализа состояния упаковки и содержания маркировки сахарного печенья 42
2.5 Оценка конкурентоспособности печенья реализуемых в магазине «Реми» 45
Заключение 57
Список литературы 59
Приложение 61

Дата изготовления: июнь 2020 года.
Учебное заведение: Уссурийский агропромышленный колледж.
Объект исследования - супермаркет «Реми» (г. Уссурийск).
Есть приложение (анкета покупателя).
Текст работы имеет шрифт размером 12 пунктов.
Целью работы является изучение особенностей формирования ассортимента, анализ качества и оценка конкурентоспособности кондитерских изделий, реализуемых в розничном торговом предприятии.
Для осуществления этой цели были решены следующие задачи:
 рассмотреть состояние и перспективы развития рынка кондитерских изделий;
 дать классификация кондитерских изделий;
 выявить требования к качеству кондитерских изделий;
 рассмотреть современные технологии производства кондитерских изделий и методы оценки их конкурентоспособности;
 рассмотреть организационно-экономическую характеристику магазина «Реми»;
 дать характеристика кондитерских изделий реализуемых и
 изучение методологии и организации контроля качества кондитерских изделий в розничном торговом предприятии;
 провести анализ и экспертизу качества кондитерских изделий, реализуемых в розничном торговом предприятии.
Объектом исследования является магазин «Реми».
Предметом исследования является кондитерские изделия сахарное печенье.
Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.
Уникальность работы по Antiplagiat.ru на 23.11.2021 г. составила 86%.

СТОИМОСТЬ РАБОТЫ:	1200 руб.
- Введите стоимость работы и нажмите на "Перевести"
- После оплаты отправьте СКРИНШОТ ОПЛАТЫ и ССЫЛКУ НА РАБОТУ на почту support@studgold.ru и ждите файл на вашу почту.
- Если цена не указана или менее 500 руб., то уточните цену на support@studgold.ru и только потом оплачивайте.