Ассортимент, качество и экспертиза плодоовощных товаров

ИНФОРМАЦИЯ
Вид работы:	Курсовая работа
Дисциплина:	Товароведение и экспертиза
ВУЗ:	Краевой колледж предпринимательства
Город, год:	Пермь 2020

НАПИСАТЬ РАБОТУ НА ЗАКАЗ

ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. АССОРТИМЕНТ  И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЛОДООВОЩНЫХ ТОВАРОВ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ 7
1.1. Ассортимент плодоовощной продукции в розничной торговле 7
1.2. Нормативные документы и нормативные требования по оценке качества 9
1.3. Характеристика показателей и оценка качества плодоовощных товаров 11
1.4. Методы оценки качества 15
1.5. Дефекты плодоовощных товаров 17
1.6. Экспертиза плодоовощной продукции 21
Глава 2. ИССЛЕДОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЛОДООВОЩНЫХ ТОВАРОВ В МАГАЗИНЕ «ВИВАТ»  25
ПРИЛОЖЕНИЕ 37
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 49

Цель работы: Исследование ассортимента плодоовощной продукции и оценка качества, реализуемых в магазине «Магнит».
Задачи:
1. Изучить ассортимент и пищевую ценность плодоовощных товаров. 
2. Рассмотреть нормативные документы, регламентирующие качество плодоовощных товаров. 
3. Выявить основные болезни, повреждения и дефекты плодоовощных товаров.
4. Ознакомиться с ассортиментом плодоовощных товаров в магазине «Магнит».
Объект исследования – плодоовощные товары

СТОИМОСТЬ РАБОТЫ:	2500 руб.
- Введите стоимость работы и нажмите на "Перевести"
- После оплаты отправьте СКРИНШОТ ОПЛАТЫ и ССЫЛКУ НА РАБОТУ на почту support@studgold.ru и ждите файл на вашу почту.
- Если цена не указана или менее 500 руб., то уточните цену на support@studgold.ru и только потом оплачивайте.