Экспертная оценка качества колбасных изделий, вырабатываемых по ГОСТу и ТУ

ИНФОРМАЦИЯ
Вид работы:	Курсовая работа
Дисциплина:	Стандартизация и сертификация
ВУЗ:	Алтайский государственный аграрный университет
Город, год:	Барнаул 2016
Уникальность:	% по системе

ПОВЫСИТЬ УНИКАЛЬНОСТЬ ТЕКСТА

ПОМОЩЬ В НАПИСАНИИ РАБОТЫ

Введение3
1. Теоретические основы экспертной оценки качества колбасных изделий, вырабатываемых по ГОСТу и ТУ5
1.1 Понятие и сущность экспертной оценки5
1.2 Этапы экспертного оценивания продукции7
1.3 Экспертиза качества колбасных изделий11
2. Экспертная оценка качества колбасных изделий, выработанных по ГОСТу и ТУ в ООО "Алтайские колбасы"15
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО"Алтайские колбасы"15
2.2 Порядок разработки системы ХАССП на ООО «Алтайские колбасы»20
Применение принципов ХАССП на примере производства колбасы «Краковская».21
2.3 Оценка качества колбасных изделий24
3. Совершенствование качества колбасных изделий29
3.1 Использование новых технологий при производстве колбасных изделий29
3.2 Внедрение на предприятии службы контроля качества31
Заключение35
Список использованной литературы.37

Целью курсовой работы является исследование экспертной оценки качества колбасных изделий, вырабатываемых ООО «Алтайские колбасы».
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
1. изучить теоретические аспекты оценки качества продукции и представить характеристику ее этапов;
2. представить методику проведения экспертной оценки качества продукции на исследуемом предприятии;
3. разработать мероприятия по совершенствованию качества колбасных изделий.
Объект наблюдения - ООО «Алтайские колбасы».
Объектом исследования является экспертная оценка качества продукции на ООО «Алтайские колбасы».
Методологической основой курсовой работы является специальная, нормативная и периодическая литература по товароведению однородных групп продовольственных товаров.

КУПИТЬ РАБОТУ

СТОИМОСТЬ РАБОТЫ:	1000 руб.
- Введите нужную сумму и нажмите на кнопку "Перевести"
- После оплаты отправьте СКРИНШОТ ОПЛАТЫ и ССЫЛКУ НА РАБОТУ на почту Studgold@mail.ru
- После проверки платежа файл будет выслан на вашу почту в течение 24 ЧАСОВ.
- Если цена работы не указана или менее 100 руб., то цену необоходимо уточнить в службе поддержки и только потом оплачивать.
ПОДДЕРЖКА:	Studgold@mail.ru