Вид работы:	Дипломная работа
Дисциплина:	Ветеринария
Дата добавления:	12-01-2021, 23:42
ВУЗ:
Город, год:	2020
Уникальность:	73 % по системе eTXT*. *Внимание! Указана уникальность текста на момент добавления работы на сайт, со временем возможны изменения.
Скачать:	Для скачивания необходимо зарегистрироваться и оплатить файл.

Введение3
1. Обзор литературы 5
1.1. Факторы,  определяющие биологическую безопасность рыбы   5
1.2.Ветеринарно-санитарные требования, предъявляемые к рыбоперерабатывающим предприятиям   10
1.3.  Обеспечение биологической безопасности на рыбоперерабатывающих предприятиях  16
1.4. Заключение по обзору литературы   20
2. Собственные исследования   22
2. 1.  Цель и задачи исследований  22
2.2. Материал и методы исследований 22
2.3. Результаты исследований и их анализ   27
2.3.1. Оценка  качества и безопасности рыбы, предназначенной для  переработки в ООО «Рыбхоз «Социалистический путь»    27
2.3.2. Санитарное состояние  производственных цехов, оборудования и различных объектов, оказывающих влияние на биологическую безопасность рыбной продукциив ООО «Рыбхоз «Социалистический путь»33
2.3.3. Качество и безопасность  выпускаемой продукции  ООО «Рыбхоз «Социалистический путь»    39
2.3.4. Экономический анализ 45
3. Выводы 47
4. Практические предложения 48
5. Список использованной литературы 49
Приложения 55

Вопросы, выносимые на защиту:
- оценка  качества и безопасности рыбы, предназначенной для  переработки в ООО «Рыбхоз «Социалистический путь»;
- санитарное состояние  производственных цехов, оборудования и различных объектов, оказывающих влияние на биологическую безопасность рыбной продукции в ООО «Рыбхоз «Социалистический путь»
- качество и безопасность  выпускаемой продукции  ООО «Рыбхоз «Социалистический путь».

---

Тэги: Дипломы по Ветеринарии