Технология организации столовой в г. Якутске | 2017 | Сибирский университет потребительской кооперации (СИБУПК)

   
 Вид работы:  Дипломная работа
 Город  Новосибирск
 Год сдачи:  2017
 ВУЗ:   Сибирский университет потребительской кооперации (СИБУПК)
 Опубликовано:  12-03-2017, 16:30
 Дисциплина:
 ДИПЛОМЫ (Магазин)

Дисциплина: ДИПЛОМЫ (Магазин) 
Вид работы: Дипломная работа  
Тема: Технология организации столовой в г. Якутске | 12-03-2017
ВУЗ: Сибирский университет потребительской кооперации (СИБУПК)

Содержание:
Введение 6
2.Концепция предприятия
         1.1.  Идея предприятия и обоснование  его проекта 9
         1.2. Составляющие концепции предприятия 11
2. Технологические расчеты и организация работы предприятия
2.1. Составление производственной программы
проектируемого предприятия 15
2.3. Расчет овощного цеха 22
2.4. Расчет мясо-рыбного цеха 26
2.5. Расчет горячего цеха 26
2.6. Расчет холодного цеха 35
2.9. Организация производства (складского хозяйства, производственных цехов, производственный контроль на предприятии) 43
2.10. Управление и контроль текущей деятельностью производственных структур и обслуживающего персонала  предприятия 45
2.11. Организация обслуживания посетителей 46
2.12. Услуги предприятия 47
3. Разработка инвестиционного плана предприятия
3.1. Определение потребности в сырье 49
3.2. Расчет товарооборота предприятия 59
3.3. Ценообразование 62
3.4. Издержки (по укрупненным показателям) 68
3.5. Прибыль предприятия 79
3.6. Экономическая эффективность 98
Заключение 100
Библиографический список. 102
Приложения. 104

...Перечисленными выше факторами обусловлена актуальность темы дипломной работы, целью которой является разработка концепции общедоступной столовой в г Якутске на 60 мест. Для достижения указанной цели необходимо решить ряд взаимосвязанных задач:
1.Обосновать формат будущей столовой;
2. Разработать концепцию столовой;
3. Рассчитать и подобрать оборудование;
4. Разработать инвестиционный план предприятия...


Скачать файл можно сразу после оплаты:


У вас нет доступа к скачиванию файлов.



Комментарии и отзывы:


    1. ТамараБуц
      Пользователь offline

      ХОРОШАЯ РАБОТА!